Conversaciones de café
Que poco aprecian el café aquellos que lo toman en un contenedor de plástico. Se levantan apurados por la mañana, corren hasta el local donde los espera una fila de otra gente que también va apurada hacia alguna parte, y donde se compran un café de medio litro -generalmente saborizado- en un contenedor de plástico para llevar. Son tantos los que poco aprecian el café (lo que significa el compartir en base a esta bebida) y que viven siempre apurados, que este tipo de cafeterías rápidas se han instalado por toda la ciudad de Santiago. Son escasas las cafeterías donde te sirvan un buen café de grano en una taza que además sea estéticamente bella, donde puedas sentarte a degustarlo, convirtiendo el momento de beber café en una experiencia agradable para comenzar el día. El otro día me senté con Renato en la que es la cafetería y restaurante más antiguo de la ciudad: La Confitería Torres, que atiende desde 1879. Puede ser comparable al emblemático café Tortoni en la Ciudad de Buenos Aires